HomeGnocchi - Salat mit Zucchini und Paprika
Rezept für Gnocchi - Salat mit Zucchini und Paprika
Gemüse waschen , putzen. Die Zucchini in dünne Scheiben, die Paprika in kleine Streifen schneiden , alles zusammen in 3 EL Olivenöl anbraten.
Knoblauchzehe, Essig, das restliche Öl, Tomatenmark , Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren.
Alles vermengen, mit Salz , Pfeffer abschmecken , mit dem Basilikum garnieren.
Warm oder kalt genießen!
Zutaten
| 1Pck. | Gnocchi (ca. 400-500 g) |
| 1kleine | Zucchini |
| 1 | Paprikaschote(n), rote |
| 5EL | Olivenöl |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| 1EL | Essig (Weißweinessig) |
| 2EL | Tomatenmark |
| 4EL | Gemüsebrühe |
| Salz und Pfeffer | |
| einige Stiele | Basilikum |
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