HomeSalzlocken
Gebäckstangen, zum Knabbern oder zum Aperitif
Das Mehl mit dem Backpulver mischen , auf eine Arbeitsfläche geben. In die Mitte eine Mulde drücken. Salz, Eiweiß , Wasser in die Mulde geben, Margarine in Flöckchen darauf verteilen. Alles zu einem Teig verarbeiten.
Den Teig ca. 5mm dick ausrollen , ca. 2cm breite , 20cm lange Stangen ausrollen.
Das Eigelb mit der Milch verquirlen, auf den Teig streichen , mit Kümmel bestreuen.
Teigstangen zu Locken drehen , auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen.
Im vorgeheizten Ofen (Umluft ca. 150°C) etwa 25 Minuten backen , gut auskühlen lassen.
Diese Salzlocken schmecken auch Leuten, die sonst Kümmel nicht mögen, sehr gut. Das Gewürz gibt den Gebäckstangen erst den passenden Pfiff.
