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das beste Hähnchen der Welt
Nun mit den Händen zwischen Haut , Brustfleisch zwei Taschen vorbereiten , gut 2/3 der Gewürzbutter darin verteilen. Dann die Keulen 2 - 3 Mal bis auf den Knochen einschneiden , die restliche Butter in die Einschnitte schmieren.
Den Backofen auf ca. 230°C - 240°C vorheizen , das Hähnchen auf ein Backblech oder einen Rost legen (die Beine vorher zusammenbinden) , ab in den Ofen. Die Zeit variiert, je nachdem wie groß das Hähnchen ist. Ich rechne immer 45 min. pro kg. Ein normales Grillhähnchen mit 1,2 - 1,4 Kg braucht etwa eine gute St,e.
Das Geniale bei diesem Rezept ist, dass man sich während des Bratens nicht um das Tier zu kümmern braucht, d. h. kein Wenden , kein Übergießen mehr. Durch die Butter wird es zart , saftig , hat eine ganz tolle knusprige Haut, wie vom Hähnchengrill (nur besser). Also ganz easy , schnell gemacht.
Die Gewürze für die Butter sind nur ein Vorschlag man kann es ebenso mit Paprika oder Chili machen da sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.
Dazu passen am besten ein frischer Salat , ein Stück Baguette.
Zutaten
| 1 | Hähnchen, küchenfertig |
| ½Paket | Butter, zimmerwarm |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt, Saft und Abrieb davon |
| Thymian | |
| Salz und Pfeffer |
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