Schneller saftiger Apfelkuchen

Blechkuchen

Aus allen Zutaten einen Rührteig bereiten (so lange rühren, bis er sehr cremig ist). Die Äpfel in kleine Stücke schneiden , unter den Teig heben.

Alles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen (ohne Backpapier kann es sein, dass der Kuchen von unten her anbrennt), ca. 25 Minuten bei 200 Grad (Ober , Unterhitze oder Heißluft) backen. Wenn er an der Oberfläche leicht braun ist - rausnehmen.

Noch warm auf dem Blech in Stücke schneiden. Wenn er kalt ist, lässt er sich schlecht schneiden, dann reißt alles leicht auseinander. Wenn man möchte, den erkalteten Kuchen leicht mit Puderzucker bestäuben ,/oder mit Mandeln dekorieren.

Zutaten

1kg	Äpfel
250g	Butter oder Margarine
275g	Zucker
200g	Mehl
1Pck.	Vanillezucker
½Pck.	Backpulver
4	Ei(er)
¼TL	Zimt
1	Zitrone(n), unbehandelt, 2 Spritzer Saft und evtl. Abrieb davon
evtl.	Puderzucker
evtl.	Mandel(n) (Mandelblättchen)

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