Köfte

Türkische Hackfleischbällchen

Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben, Zwiebel , Knoblauch in die Mischung reiben (Zwiebel grob, Knoblauch fein). Nun das Weißbrot in Wasser einweichen, ausdrücken , mit dem Ei, 2 TL Öl, den Gewürzen , der Petersilie zu der Hackfleischmischung geben. Alles gut durchkneten , anschließend etwa golfballgroße Bällchen daraus formen.

Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen , die Bällchen darin r,herum braun braten.

Ergibt ungefähr 25 Köfte, je nach Größe.

Die Köfte können auch gegrillt oder im Backofen gegart werden.

Einfach Salat, Reis , Fladenbrot dazu reichen, oder auf das Partybuffet stellen.

Zutaten

500g	Hackfleisch, gemischt (Kalb und Lamm)
1große	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
1Scheibe/n	Weißbrot oder Toastbrot
1	Ei(er)
2TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2TL	Salz
2	Pfeffer, schwarzer
1TL	Chiliflocken
einige Stiele	Petersilie, glatte, fein gehackt
2TL	Öl
	Butter oder Öl zum Braten

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