Penne mit Paprika und Walnuss

Rezept für Penne mit Paprika und Walnuss

Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser bissfest garen.

Inzwischen die Walnüsse hacken , ohne Fett rösten. Aus der Pfanne nehmen , abkühlen lassen.

Paprikaschote, Knoblauch , Zwiebel in zerlassener Butter anbraten. Mit Gemüsebrühe , Crème fraiche aufgießen. Mit Salz, Pfeffer , Cayennepfeffer nach Bedarf abschmecken. Die Walnüsse dazu geben. Nun mit den Nudeln vermischen , heiß servieren.

Tipp: Evtl. mit gehacktem Basilikum bestreut servieren.

Zutaten

400g	Penne
100g	Walnüsse
1	Zwiebel(n), gehackt
1	Knoblauchzehe(n), gehackt
2	Paprikaschote(n), rote, in Streifen geschnittene
200ml	Gemüsebrühe
2EL	Crème fraîche oder saure Sahne
	Zitronensaft
	Salz und Pfeffer
	Cayennepfeffer

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