Asiatische Rindfleischsuppe

Rezept für Asiatische Rindfleischsuppe

Das Fleisch in feine Streifen schneiden , mit einem Esslöffel Fischsoße vermischen. Lauchzwiebeln putzen, in feine Ringe schneiden. Brühe, restliche Fischsoße , Reiswein aufkochen lassen. Das Fleisch hinzufügen , zugedeckt 45 Minuten bei kleiner Hitze kochen lassen.

Die Paprikaschote putzen , in dünne Streifen schneiden. Den Blumenkohl putzen , in feine Röschen zerteilen. Blumenkohl , Paprika in die Suppe geben , fünf Minuten weiter kochen. (Man kann jetzt auch Chinanudeln dazugeben.) Garnelen , Lauchringe zufügen , kurz anwärmen, aber nicht kochen lassen. Die Suppe mit Tabasco scharf abschmecken.

Zutaten

500g	Gulasch vom Rind
2Liter	Fleischbrühe, evtl. mehr
2EL	Fischsauce oder Sojasauce
100ml	Reiswein oder Sherry, trocken
1kleiner	Blumenkohl
1	Paprikaschote(n), rot
200g	Garnele(n), gekocht
	Tabasco
2	Lauchzwiebel(n)
evtl.	chinesische Eiernudeln

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