HomeSaftiges Vollkornbrot ohne Kneten
Schmeckt so super, dass es sogar auf Geburtstags - Wunschlisten meiner Freundinnen steht
Alle übrigen Zutaten , das restliche Wasser mit dem Vorteig verrühren. Der Teig sollte mit dem Kochlöffel gerade noch gut von Hand zu rühren sein. 45 Minuten gehen lassen.
Den Teig nochmals durchrühren , in die gefettete Form geben. 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 195°C (Umluft) ca. 55 Minuten backen.
Tipps zum besseren Gelingen: Je weicher der Teig, umso saftiger wird das Brot. Wird das Brot jedoch klebrig, war der Teig zu dünn. Wenn sich beim fertigen Brot zu große Luftblasen gebildet haben oder sich sogar der Deckel abhebt, war der Teig auch zu dünn oder er ist in der Form zu lange gegangen. Die Schüssel zum Reinigen mit etwas Wasser füllen, Deckel fest verschließen, , schütteln. Der Teig klebt sonst in Bürste oder Spüllappen.
Zutaten
| 750g | Mehl (Vollkorn, z.B. 550g Dinkel + 200g Weizen) |
| ½Würfel | Hefe |
| 1Becher | Joghurt |
| 1EL | Salz |
| 1Tasse | Haferflocken |
| ½Tasse | Körner (z.B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Walnuss) |
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