Vietnamesiche Frühlingsrolle

mit Reispapier

Die Morcheln 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. Die Glasnudeln 10 Minuten in warmem Wasser einweichen , dann mit einer Schere ca. 5 cm klein schneiden. Möhren , Zwiebel klein hacken , mit dem Hackfleisch, den ausgedrückten , klein geschnittenen Morcheln, den Nudeln, dem Ei , der Sojasauce in einer Schüssel mischen, mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Ca. 1-2 EL von dem Gemisch jeweils auf ein eingeweichtes Reispapier geben , dieses dann zusammenrollen , verschließen. Danach in Öl ca. 10 Minuten braten, bis beide Seiten braun sind.

Zutaten

500g	Hackfleisch
3EL	Sojasauce
3	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
8	Morcheln, getrocknete
50g	Glasnudeln
1	Ei(er)
	Salz und Pfeffer
1Pck.	Reis - Papier ca. 22 cm Durchmesser
	Öl

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