Marzipan - Spritzgebäck

reicht für ca. 50 Stück

Butter, Zucker schaumig in einer Schüssel rühren. Das Marzipan zerkleinern , dazu geben. Gut unterrühren, danach das Ei ebenfalls unterrühren. Mehl, Speisestärke , Backpulver dazu geben , alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig mittels Spritzbeutel , mittlerer Sterntülle auf die Bleche spritzen. Der Teig reicht je nach Größe für ca. 50 Plätzchen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Umluft ca. 10-12 Minuten backen.

Die Plätzchen sollen nur leicht Farbe bekommen. Sie sind direkt nach dem backen noch weich, werden nach dem Auskühlen fest bzw. schön mürbe.

Tipp: Die Plätzchen nach Belieben mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre verzieren.

Zutaten

200g	Marzipan
200g	Butter
100g	Zucker
1	Ei(er)
4Tropfen	Bittermandelöl
100g	Speisestärke
200g	Mehl
1TL	Backpulver

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