Antipastirezept, fein zu Gegrilltem
Die Schalotten schälen , in Olivenöl in einem kleineren Topf anbraten. Aceto Balsamico, Zucker , soviel Wasser zugeben, dass die Schalotten gerade bedeckt sind. Im geschlossenen Topf ca. 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf öffnen , unter starker Hitze , rühren so lange weiter kochen lassen, dass die Soße eine sirupartige Konsistenz annimmt.
Die Zwiebeln zimmerwarm servieren.
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