Immer funktionierende Mohntorte

diese Torte gelingt immer

Eiweiß zu Schnee schlagen. Puderzucker , Butter miteinander verrühren, 6 Eigelbe dazufügen. Nun Mohn, Haselnüsse, Zimt , Salz dazugeben. Den Eischnee , den Zucker dazufügen. Am Ende noch den Rum zufügen , alles vorsichtig vermengen, ohne den Eischnee zu zerstören. Den Teig in eine vorbereitete Kuchenform füllen.

Im vorgeheizten Backofen bei 170°C ca. 20 Min. Backen (Stäbchenprobe machen).

In der Zwischenzeit mit dem Handmixer eine Glasur aus Puderzucker , Zitronensaft zubereiten - dabei soviel Zitronensaft , Puderzucker nach Bedarf zufügen, bis eine cremige weiße Masse entsteht.

Den Kuchen aus dem Ofen holen, mit der Glasur bestreichen , auskühlen lassen.

Zutaten

150g	Butter
50g	Puderzucker (Staubzucker)
6	Ei(er), getrennte
200g	Mohn, gemahlener
200g	Haselnüsse, gemahlene
etwas	Salz
etwas	Zimt
2EL	Rum
120g	Zucker
½	Zitrone(n), der Saft davon
½Becher	Puderzucker

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