Kokosrindfleisch mit Süßkartoffeln

Rezept für Kokosrindfleisch mit Süßkartoffeln

Öl in einem vorgewärmten Wok erhitzen. Das Fleisch in den Wok geben , ca. 2 Min (damit sich die Poren schließen) von allen Seiten anbraten. Knoblauch , Zwiebelringe dazu geben , auch ca. 2 Min. mitbraten. Süßkartoffeln, Currypaste , die Kokosmilch in den Wok geben , aufkochen. Dann die Hitze reduzieren, den Deckel auflegen , alles ca. 15 Min. köcheln lassen (bis die Kartoffeln gar sind). Heiß servieren.

Den gekochten Reis dazu reichen.

Zutaten

350g	Rumpsteak(s), in schmale Streifen geschnitten
350g	Süßkartoffeln, geschält, mundgerecht geschnitten
2EL	Pflanzenöl
2	Knoblauchzehe(n), gehackter
1	Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
2EL	Currypaste, rote
300ml	Kokosmilch
n. B.	Reis, gekochter

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