HomeKartoffel - Hackfleich - Gratin
Rezept für Kartoffel - Hackfleich - Gratin
Möhre , Zwiebel fein würfeln. Tomaten entkernen , in kleine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Möhre , Hack darin ca. 5 Min. bei starker Hitze braten. Mit Salz, Pfeffer , Kräutern würzen. Tomatenmark , Tomatenwürfel unterrühren.
Butter schmelzen , Mehl darin anschwitzen. Mit Sahne , Brühe ablöschen. Unter Rühren aufkochen , mit Salz , Pfeffer würzen. Käse einrühren.
Kartoffeln abgießen, schälen , in eine ofenfeste Form füllen. Hackmischung , Soße darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200° C 15 - 20 Min. überbacken.
Zutaten
| 1kg | Kartoffeln |
| 1m.-große | Möhre(n) |
| 1m.-große | Zwiebel(n) |
| 2m.-große | Tomate(n) |
| 400g | Hackfleisch, gemischt |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| Kräuter (italienische Kräuter) | |
| 1EL | Tomatenmark |
| 20g | Butter |
| 2EL | Mehl |
| 200g | Schlagsahne |
| 300ml | Brühe |
| 100g | Parmesan |
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