Pfannkuchen

Rezept für Pfannkuchen

Mehl, Vanillinzucker, Backpulver , den geriebenen Apfel in eine Rührschüssel geben. Eier trennen , das Eigelb ebenfalls hinzufügen. Nun die Zutaten in der Schüssel zu einem Teig verrühren. Je nach Konsistenz des Teiges Milch hinzugeben, bis der Teig cremig (fast fließend) wird. Anschließend das Eiweiß zu Schnee schlagen , unter den Teig heben.

Den fertigen Teig portionsweise (ein Schöpflöffel pro Pfannkuchen) in einer Pfanne mit heißem Öl, oder Fett goldgelb backen (Wenden nicht vergessen).

*Ersatzweise kann man auch einen Schuss Apfelsaft verwenden

Zutaten

220g	Mehl
1Pck.	Vanillinzucker
1TL	Backpulver
1	Apfel, gerieben*
3	Ei(er)
250ml	Milch
	Öl

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