Hühnerbrustfilet mit Gemüse in der Folie gegart

Rezept für Hühnerbrustfilet mit Gemüse in der Folie gegart

Zucchini , Lauch in Scheiben schneiden, die Karotte in ganz feine Streifen. Die Champignons vierteln oder auch in Scheiben schneiden, die Paprikaschote in Streifen schneiden , die Tomaten würfeln. Alles zusammen mit etwas Olivenöl in eine Pfanne geben , anbraten, mit Salz, Pfeffer , Sojasauce abschmecken.

Aus zwei großen Bogen Alufolie Päckchen basteln , das Gemüse hineinlegen.

Dann das Hühnerbrustfilet mit Salz , Pfeffer würzen , scharf in der Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Dann das Fleisch auf das Gemüse legen , mit Ajvar bestreichen (kann ruhig etwas mehr sein) , die Päckchen verschließen. Auf ein Backblech setzen.

Bei 180°C für 30-40 Minuten ins Backrohr stellen.

Als Beilage dazu passt Reis. Hat bis jetzt jedem meiner Gäste sehr geschmeckt , ist einfach zu machen.

Zutaten

2Port.	Hähnchenbrustfilet
1große	Zucchini
½	Karotte(n)
½Stange/n	Lauch
250g	Champignons
	Ajvar
	Salz und Pfeffer
	Sojasauce
2	Tomate(n)
1	Paprikaschote(n)
	Olivenöl

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