HomeErdbeercreme
kalorienarm, aber trotzdem fruchtig und lecker
350 g mit 1 EL Zitronensaft pürieren , eventuell durch ein Sieb streichen (wenn einen die Kernchen stören. Ich lass diesen Schritt weg!)
Den restlichen Zitronensaft erwärmen , die eingeweichte, ausgedrückte Gelatine darin auflösen, mit dem Erdbeerpüree vermischen , ca. 40 Min. kühlen.
Eiweiß mit Puderzucker steif schlagen. Sahne ebenfalls steif schlagen. Erst die Sahne, dann den Eischnee unter die Erdbeermasse heben, weiter 3 St,en kühlen.
Zutaten
| 600g | Erdbeeren |
| 4EL | Zitronensaft |
| 4Blatt | Gelatine, rot (weiß geht auch) |
| 2 | Eiweiß |
| 5g | Puderzucker |
| 100ml | Sahne |
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