Gratiniertes Schweinefilet

mit Tomaten und Mozzarella

Das Filet in 1 1/2 - 2 cm dicke Scheiben schneiden , unter Wenden in heißem Öl kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen , mit Salz , Pfeffer würzen.
Basilikumblättchen von den Stielen zupfen.
Tomaten , Mozzarella in Scheiben schneiden. Eine Gratinform einfetten , die Filet- Mozzarella- , Tomatenscheiben fächerförmig schichten. Basilikumblättchen zwischen die Scheiben legen.
Gratin mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln , mit Salz , Pfeffer würzen.

Im vorgeheizten Ofen bei 250° 10 -15 Min. überbacken.

Dazu schmeckt Weißbrot oder Ciabatta , Salat.

Zutaten

600g	Schweinefilet
500g	Tomate(n)
2Pck.	Mozzarella
1Topf	Basilikum
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Olivenöl
	Fett, für die Form

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