Sylter Champignons

Vorspeise

Champignons abreiben, entstielen , gegebenenfalls etwas aushöhlen. In eine gebutterte Auflaufform setzen. Den Schinken in kleine Würfel schneiden, in die Pilze geben. Die Crème fraîche mit dem Eigelb , den Kräutern, sowie der durchgepressten Knoblauchzehe verrühren. Die Krabben unterheben. Die Masse in die Champignons geben , bei ca. 180 Grad 20 Minuten überbacken.

Mit frisch geschrotetem Pfeffer bestreuen , mit Baguette reichen.

Zutaten

4	Champignons (Riesenchampignons)
100g	Schinken, gekochter
100g	Crème fraîche mit Kräutern
1	Eigelb
1	Knoblauchzehe(n), gepresst
250g	Krabben, frische
	Kräuter nach Geschmack
	Butter
	Pfeffer

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