HomeSchweinebraten mit Sauce
WW 6 P
Karotten , Zwiebeln würfeln. Lauch in Ringe schneiden, alles zum Fleisch geben, kurz mitrösten lassen, dann die Brühe angießen , im geschlossenen Topf ca. 45 Minuten schmoren.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in der Schale kochen , pellen, wenn sie gar sind.
Brokkoli in Röschen teilen , in Salzwasser ca. 10 Minuten kochen.
Den Schweinebraten herausnehmen , warm stellen. Die Hälfte vom Gemüse aus der Brühe nehmen, das restliche in der Sauce pürieren. Mit Salz, Pfeffer , Paprikapulver abschmecken. Die Petersilie fein hacken , mit den restlichen Gemüsestücken in die Sauce geben.
Den Braten in Scheiben schneiden, mit Sauce, Kartoffeln , Brokkoli anrichten.
Zutaten
| 600g | Schweinebraten, magerer |
| 2EL | Senf |
| Salz und Pfeffer, Paprikapulver | |
| 4TL | Öl |
| 4 | Karotte(n) |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 2Stange/n | Lauch |
| 400ml | Gemüsebrühe |
| 1kg | Brokkoli |
| ½Bund | Petersilie |
| 1kg | Kartoffeln |
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