Käsekuchen mit geschlagener Sahne

Rezept für Käsekuchen mit geschlagener Sahne

Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Eigelb, Milch , Butter einen Mürbteig herstellen. Eine gefettete Backform (26 cm) damit auslegen , mit einer Gabel mehrmals einstechen. Im vorgeheizten Backofen bei Ober/Unterhitze 180°C ca. 10 Minuten vorbacken.

In der Zwischenzeit für die Füllung die Sahne steifschlagen , den Zucker , 1 Prise Salz einrieseln lassen. Die Eigelbe vorsichtig unterrühren, ebenfalls das Vanillepudding-Pulver mit dem Magerquark. Zuletzt den Eischnee unterheben.

Auf den vorgebackenen Mürbteig streichen , noch ca. 1 St,e bei 175°C backen.

Zutaten

150g	Mehl
1TL, gestr.	Backpulver
65g	Zucker
2	Eigelb
1EL	Milch
50g	Butter
¼Liter	Sahne
180g	Zucker
etwas	Salz
4	Eigelb
1Pck.	Puddingpulver, Vanillegeschmack
750g	Quark, Magerstufe
2	Eiweiß, zu steifem Eischnee geschlagen

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