Haselnuss - Sahne - Torte

Giottotorte

Für den Biskuitteig Eier , Wasser mit dem Rührbesen auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillezucker mischen, über eine Minute verteilt einstreuen, dann noch etwa 2 Minuten schlagen. Mehl, Speisestärke , Backpulver mischen. Die Hälfte davon auf die Eiercreme sieben , kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Rest des Mehlgemisches auf die gleiche Weise unterarbeiten.
Den Teig in eine Springform (26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt oder mit Semmelbrösel ausgestreut) füllen , glatt streichen. Form auf dem Rost in den Backofen schieben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 200°C Ober-/Unterhitze (Gas: Stufe 3-4) ca. 20 bis 30 Minuten backen.

Den Boden aus der Form lösen , auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Das mit gebackene Backpapier abziehen , den Boden erkalten lassen. Dann zweimal waagerecht durchschneiden (geht am besten mit einem Bindfaden).

Die Giotto-Kugeln (12 Stück davon zum Garnieren zurücklegen) sehr fein hacken. Dazu in einen Gefrierbeutel füllen , mit dem Nudelholz zerkleinern. Sahne mit Sahnesteif , Vanillezucker steif schlagen. Die zerkleinerten Gebäckkugeln unterheben.

Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen. Mit etwa 1/3 der Gebäcksahne bestreichen , den mittleren Boden darauf legen. Die Hälfte der restlichen Gebäck-Sahne darauf streichen , mit dem oberen Boden belegen. Tortenrand , Tortenoberfläche mit der restlichen Gebäck-Sahne bestreichen.

Den Tortenrand mit gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Tortenoberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel verzieren , mit den übrigen Giotto-Kugeln garnieren.

Zutaten

4	Ei(er)
3EL	Wasser, heißes
175g	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
100g	Mehl
100g	Speisestärke
2TL	Backpulver
3Pck.	Konfekt (Giotto) insgesamt 30 Stück davon
600ml	Sahne
3Pck.	Sahnesteif
2Pck.	Vanillezucker
50g	Haselnüsse, gehackte
	Fett für die Form
evtl.	Semmelbrösel für die Form

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