HomeHackbraten mit Kartoffelkruste
Rezept für Hackbraten mit Kartoffelkruste
Die Brötchen in warmem Wasser einweichen. Die Zwiebel fein würfeln, die Petersilie hacken. Die Zucchini waschen, putzen , längs in dünne Scheiben schneiden.
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zucchini darin von beiden Seiten anbraten. Salzen, pfeffern , herausnehmen. Paprikaschoten , Feta würfeln. Hackfleisch mit Eiern, Salz, Pfeffer, Senf, Petersilie , Zwiebelwürfeln verkneten. Die Brötchen ausdrücken, mit Paprika , Feta untermischen. Die Hackmasse halbieren. Eine Hälfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, die Zucchinischeiben längs darauf legen. Die übrige Hackmasse darauf verteilen, gut andrücken , zu einem Laib formen.
Die Kartoffeln waschen, schälen , grob reiben. Mit Salz , Pfeffer würzen. Die Kartoffelmasse locker auf dem Hackbraten verteilen , den Braten im Ofen bei 200 Grad ca. 40 Minuten backen.
Dazu passt: Bohnen-Möhren-Gemüse.
Zutaten
| 2 | Brötchen, vom Vortag |
| 1 | Zwiebel(n) |
| ½Bund | Petersilie |
| 1 | Zucchini |
| 2EL | Olivenöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 150g | Paprikaschote(n), eingelegte |
| 200g | Feta-Käse |
| 750g | Hackfleisch |
| 2 | Ei(er) |
| 2TL | Senf |
| 400g | Kartoffeln, festkochende Sorte |
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