Zimtstangen

Rezept für Zimtstangen

Weiche Butter mit Staubzucker, Van. Zucker, Eidotter , Zimt schaumig rühren, dann Mehl mit Backp. vermischt , Mandeln einrühren , zu einem Knetteig verarbeiten, es wird ein schöner weicher Teig ca. ½ St,e kühl stellen.

Teig halbieren , auf Brett ausrollen (immer wieder mit etwas Mehl bestäuben), Stangerl ausstechen , auf vorbereitetes Blech geben , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft ca. 8-10 min backen, nicht gleich vom Blech nehmen.
Erkaltet kann man diese mit Marmelade zusammenkleben , entweder mit Staubzucker/Zimt bestreuen oder glasieren oder auch pur lassen.

Zutaten

180g	Mehl
180g	Butter
1TL	Backpulver
1TL	Zimt
70g	Puderzucker
1Pck.	Vanillinzucker
90g	Mandel(n), geriebene
1	Eigelb
	Puderzucker / Zimt zum Bestreuen
	Marmelade, nach Belieben
	Kuchenglasur, (Schoko- oder Kaffeeglasur)

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