Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone

Rezept für Käsekuchen ohne Boden mit Mascarpone

Eier trennen. Eigelb, Butter, Vanillezucker , Zucker cremig schlagen. Puddingpulver mit Speisestärke mischen, mit Mascarpone , Quark unter die Creme rühren. Eiweiß schlagen , vorsichtig unterheben.
Den Teig in eine große mit Backpapier belegte, am Rand eingefettete , mit Semmelbrösel bestreute Springform (28-30 cm Durchmesser) füllen , im vorgeheizten Ofen ca. 60 - 90 Min. je nach Ofen backen. (E-Herd 160° Grad / Umluft 150° Grad).

Tipp: Ich backe jeden Käsekuchen ca. 60 Minuten bei 150° - 160° Grad Umluft , lasse dann den Kuchen bei geschlossener Türe im Ofen auskühlen.

Zutaten

6	Ei(er)
125g	Butter, weich
200g	Zucker (je nach Geschmack auch weniger)
1Pck.	Vanillezucker
20g	Speisestärke
500g	Mascarpone
750g	Quark (Magerquark)
1Pck.	Puddingpulver (Vanille)
2EL	Semmelbrösel für die Form
	Fett für die Form

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