Hähnchencurry indisch in Kokosnussmilch

Murg Kari

Das Öl bei mittlerer Temperatur erhitzen. Ingwer , Knoblauch darin anbraten. Die roten Zwiebeln glasig braten. Lorbeerblätter, Currypulver, Kurkuma , Cayennepfeffer zugeben , kurz anbraten. Hähnchenbrust dazu , anbraten. Sahne, Schmand Kokoscreme bzw. -milch, Salz , den Würfel Hühnerbrühe dazugeben , aufkochen. Deckel schließen , 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Koriander dazugeben , abschmecken.
Dazu passen Basmati , Möhren.

Zutaten

4EL	Öl
20g	Ingwer, frisch, klein gehackt
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
4	Zwiebel(n), rot, gehackt
2	Lorbeerblätter
1TL	Currypulver
1TL	Kurkuma
1TL	Cayennepfeffer
750g	Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
200g	Sahne
200g	Schmand
5EL	Kokoscreme oder Kokosmilch, aus der Dose
1TL	Salz
1Würfel	Hühnerbrühe
2EL	Koriandergrün, gehackt

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