Aprikosenringe

Weihnachtsgebäck klassisch, ergibt ca. 30 Stück

Mit Mehl, Butter, Zucker, Eigelb , Aromen einen Mürbeteig herstellen. Den Teig 2 St,en im Kühlschrank ruhen lassen.

Mürbeteig kurz ankneten , dünn ausrollen. Ringe , Böden ausstechen, (ca. 4 cm Durchm.) , auf Bachpapier legen.
Böden , Ringe nicht zusammen auf ein Blech wegen verschiedener Backzeit. Bei ca. 150° C goldgelb backen.
Die Ringe mit Puderzucker bestauben , auf die mit Marmelade bestrichenen Böden setzen. Aprikosenringe in einer Blechdose aufbewahren.
Noch ein kleiner Tipp:
Der Mürbeteig für die Weihnachtsbäckerei kann einen Tag vor dem großen Backtag hergestellt werden. So kann der Ofen kostengünstig genutzt werden. (Vanille-Kipferln, Aprikosenringe, Spitzbuben, Butter-Spritzgebäck usw.).

Zutaten

300g	Mehl, ( 405 )
200g	Butter
120g	Puderzucker
2	Eigelb
1Pkt.	Aroma (Orangenaroma)
1Pkt.	Vanillezucker
100g	Aprikosenkonfitüre
20g	Puderzucker, zum Bestäuben

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