Marzipan - Shortbread

Ergibt ca. 70 Kekse mit Orangengeschmack

Butter erwärmen , in einer Schüssel mit Puderzucker , Bourbon-Vanillezucker schaumig schlagen, anschließend das Mehl unterrühren. Den Teig halbieren , auf 2 Folienstücken (z. B. aufgeschnittene Gefrierbeutel) zwei ca. 25 cm lange Rollen formen. Da hinein mit einem Kochlöffelstiel längs eine Mulde drücken.

Den Ofen auf 180°C (Ober- , Unterhitze) vorheizen.

Die Schokoladenraspel mit Marzipan , Orangenaroma verkneten. Daraus zwei dünne Rollen von ca. 25 cm Länge formen. Die Marzipanrollen jeweils in die Mulde des Teiges legen , diesen über dem Marzipan verschließen, dabei mit Hilfe der Folie eckig formen. In ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Auf der mittleren Schiene 10 bis 12 Minuten backen.

Fertiggebackenes Shortbread aus dem Ofen nehmen , etwas abkühlen lassen. Währenddessen die Schokolade schmelzen , streifenartig über die Kekse geben.

Zutaten

300g	Mehl
200g	Butter
100g	Puderzucker
½Pck.	Vanillinzucker
100g	Marzipan - Rohmasse
½Pck.	Aroma (Orangenarome)
2EL	Schokoladenraspel
50g	Schokolade, zartbitter

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