HomeEierkroketten gegrillt
aus leckerem Kartoffelteig und Eierwürfeln
Eier abkochen , nach dem Abkühlen in feine Würfel schneiden. Zwiebel fein reiben. Kräuter , Knoblauch zerkleinern. Eigelb, Eierwürfel, Kräuter, Knoblauch , Gewürze unter die Kartoffelmasse mischen. Mindestens 60 Minuten kühlen.
Backofen vorheizen auf 200° C. Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig ca. 20 Stück Kroketten von 7-8 cm Länge formen. Wenn der Kartoffelteig sehr klebrig ist, noch zusätzlich 2 EL Kartoffelstärke beigeben. Auf das Backpapier legen.
Für die Kruste Butter kurz erwärmen , mit einem Löffel über die Eierkroketten verteilen. Im Backofen 7-9 Minuten grillen, bis eine schöne Bräunung erreicht ist. Wenden ist nicht nötig.
Die Eierkroketten können warm , kalt gegessen werden. In der Grillsaison passen dazu frische Salate , Grillsaucen.
Zutaten
| 500g | Kartoffeln, mittlere Größe, ca. 5-6 Stück |
| 125ml | Milch |
| 20g | Butter |
| 2 | Eigelb |
| 3 | Ei(er), hart gekocht |
| 1Bund | Kräuter, gemischt |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 | Knoblauchzehe(n) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 30g | Butter |
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