HomeRhabarber - Käsekuchen - Muffins
Rezept für Rhabarber - Käsekuchen - Muffins
Frischkäse, Puderzucker , Vanillezucker verrühren. Rhabarber in Stücke schneiden.
Für den Teig:
Mehl, Backpulver, Natron , Orange-Back vermischen. Ei verquirlen. Zucker, Öl , die Milch einrühren. Dann die Mehlmischung zufügen , kurz unterrühren.
Nun die Muffinform mit Papierförmchen auslegen , je einen gehäuften Teelöffel Teig in die Mulden geben. Die Hälfte der Frischkäsecreme , Hälfte Rhabarber auf dem Teig verteilen. Mit dem übrigen Teig auffüllen. Restliche Creme , Rhabarber auf die Förmchen verteilen.
Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad 25-30 Minuten backen. Anschließend ca. 10 Minuten in den Mulden ruhen lassen , dann mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 200g | Doppelrahmfrischkäse |
| 2EL | Puderzucker |
| 1Pkt. | Vanillezucker |
| 250g | Rhabarber |
| 250g | Mehl |
| 2TL | Backpulver, gehäufte |
| ½TL | Natron |
| 1Pkt. | Aroma, (Orange-Back) |
| 1m.-großes | Ei(er) |
| 120g | Zucker |
| 80ml | Öl |
| 200ml | Milch |
| etwas | Puderzucker, zum Bestäuben |
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