HomeApfel - Mascarpone - Torte
ein Kuppel -Traum
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 18-20 Min backen.
Tortenboden aus dem Ofen nehmen , ca. 10 Min auskühlen lassen. Einmal quer durchschneiden. Den Deckel in ein feuchtes Tuch einschlagen , auskühlen lassen.
Für die Füllung Quark, Mascarpone, restlichen Vanillezucker , restlichen Zucker miteinander verrühren. Apfelkompott unterrühren. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen , portionsweise unter die Apfel-Mascarpone-Mischung geben. Gelatine nach Vorschrift auflösen, ausdrücken , dazugeben.
Nun den Tortendeckel aus dem Tuch nehmen. 6-mal kreuzweise einschneiden, dabei ca. 3 cm Rand lassen. Die Quarkcreme kuppelförmig auf den Boden streichen, den eingeschnittenen Tortendeckel aufsetzten , mit Puderzucker bestäuben.
Zutaten
| 3 | Ei(er) |
| 175g | Zucker |
| 2Pck. | Vanillezucker |
| 75g | Mehl |
| 75g | Speisestärke |
| 1TL | Backpulver |
| 375g | Quark (Magerquark) |
| 375g | Mascarpone |
| 1Glas | Apfelkompott, gestückeltes, 370 g |
| 2Becher | Schlagsahne |
| 2Pck. | Sahnesteif |
| 1Pck. | Gelatine (Blattgelatine) |
| Puderzucker zum Bestäuben | |
| 3EL | Wasser, kaltes |
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