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Rezept für Aschenbraten
Das Fleisch mit Salz , Pfeffer einreiben.
Alufolie auf die Arbeitsfläche legen, das Gemüse drauf verteilen , das Fleisch drauf legen; das Ganze mit dem Weinbrand begießen.
Nun das Ganze dick mit mehreren Lagen Alufolie einwickeln , im Backofen bei 250°C für ca. 2 St,en garen.
Das Fleisch eignet sich aber auch sehr gut, um es im Sommer am offenen Feuer oder der Glut des Grills zu garen.
Zutaten
| 2kg | Schweinebraten, (Rollbraten) |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Möhre(n) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1Stange/n | Lauch |
| 1Stück | Knollensellerie |
| 2EL | Weinbrand |
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