HomeWeiße Schokoladenmuffins
saftig, locker, schokoladig
Schokolade in kleine Stücke schneiden, in einer Schüssel mit Mehl, Backpulver , Natron mischen.
In einer weiteren Schüssel Ei, Zucker, Öl, Buttermilch schaumig schlagen. Dann die flüssige weiße Schokolade hinzugeben , noch mal rühren. Nun das Mehlgemisch unterheben.
Wer Lust darauf hat, kann auch Vollmilch- oder Zartbitterschokolade hinzugeben.
Teig in Förmchen füllen , ca. 20-25 Min. bei 165°C backen.
Muffins 5 Min. ruhen lassen, aus den Förmchen nehmen , auf dem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ergeben bei mir 12 Muffins, wenn ich mein 6er Blech zu knapp 2/3 fülle.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 100g | Schokolade, weiß, gehackt |
| 50g | Schokolade, weiß, geschmolzen |
| 70g | Zucker |
| 2TL | Backpulver |
| 1TL | Natron |
| 1 | Ei(er) |
| 70ml | Öl |
| 200ml | Buttermilch |
| 1EL | Zitronensaft |
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