Espresso - Trüffel

40 Stück

Espresso mit der Sahne in einen Topf geben , aufkochen. Die in Stücke zerteilte Kuvertüre , Schokolade sowie die Butter hinzufügen , schmelzen. Rum oder Weinbrand hinzufügen. Die Masse etwa 2 St,en im Kühlschrank fest werden lassen.

Dann mit den Quirlen des Handrührgeräts etwa 3 Minuten schön cremig aufschlagen. Die Creme in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle geben , Rosetten in Pralinenförmchen spritzen. Bis zum Genießen wieder kühl stellen.

Zutaten

50ml	Kaffee (Espresso), frisch zubereitet
125ml	Sahne
150g	Kuvertüre, dunkel
150g	Schokolade, dunkel
50g	Butter
2EL	Rum oder Weinbrand

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