Apfel - Zupfkuchen

Saftiger Apfelkuchen auf dem Blech

Für den Teig die Eier mit dem Zucker dick aufschlagen. Öl , Buttermilch nach , nach unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, zügig einrühren , den Teig auf ein gefettetes Blech streichen.
Bei 200°c etwa 12 min vorbacken.

Inzwischen für den Zupfteig Butter mit Zucker schaumig schlagen , anschließend Mehl, Kakao , Zimt zugeben , zu einem weichen Knetteig verarbeiten.

Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen , den Teig darüber zupfen.

Etwa 30 min bei 200°C fertig backen.

Zutaten

4	Ei(er)
250g	Zucker
200ml	Öl
200ml	Buttermilch
300g	Mehl
1Pck.	Backpulver
1kg	Äpfel, geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
150g	Butter
75g	Zucker
200g	Mehl
½EL	Kakaopulver
1TL	Zimt

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