Schwedischer Weihnachtspunsch

Rezept für Schwedischer Weihnachtspunsch

Den Ingwer schälen , in dünne Scheiben schneiden. Die Vanilleschote längs aufschlitzen, das Vanillemark herauskratzen , zusammen mit Vanilleschote, Ingwerscheiben, Zimtstange, Nelken, Kardamomkapseln , Pimentkörner in einen Topf geben. Sternanis mit Rosinen, Mandeln, Orangen- , Zitronenschale , -saft sowie Zucker dazugeben. Mit dem Rotwein aufgießen.

30 Minuten zugedeckt köcheln lassen , durch ein Sieb gießen. Den Rum untermischen , den Drink in hitzebeständige Gläser füllen.

Dieser Drink heizt kräftig ein. Wer es etwas sanfter mag, reduziert den Rum, lässt ihn ganz weg oder mischt mit Tee.

Zutaten

1Stück	Ingwer, frischer, ca. 3 cm
1	Vanilleschote(n)
1Stange/n	Zimt
3	Nelke(n)
3	Anis (Sternanis)
50g	Rosinen
50g	Mandel(n), grob gehackt
1	Orange(n), Schale und Saft, (ungespritzt)
5EL	Zucker, brauner
1Flasche	Wein, rot, trocken, kräftig
200ml	Rum
1	Zitrone(n) (Schale und Saft), ungespritzt
3	Kardamom - Kapseln
3Körner	Piment

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