Gerollte Ofenschnitzel

Rezept für Gerollte Ofenschnitzel

Die Schnitzel oder Rouladen mit je einer Scheibe Schinken , Käse (Ich nehme Gouda oder Emmentaler) belegen, aufrollen, feststecken , in Olivenöl schön anbraten. In eine Auflaufform legen.

In der Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten , den sehr fein gewürfelten Knoblauch kurz mit anschwitzen. Mit dem Wein bzw. Apfelsaft bzw. Sekt auffüllen , die Flüssigkeit fast vollständig einkochen lassen. Mit den passierten Tomaten auffüllen , die Gewürze reingeben.
Die Sauce über die Röllchen gießen , diese mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.

Das Ganze bei ca. 150°C - 180°C für eine halbe St,e in den Ofen geben.

Dazu passen Nudeln oder Reis. Wer die Sauce gerne etwas dicker mag, kann noch einen Teelöffel Speisestärke in Wein oder anderer (kalter!) Flüssigkeit auflösen , das unter die Sauce (in der Pfanne) rühren.

Zutaten

4dünne	Schweineschnitzel, Schweinerouladen oder Pute
4Scheibe/n	Schinken, gekochter
4Scheibe/n	Käse
1Glas	Wein, Sekt oder Apfelsaft
1Pck.	Tomate(n), passierte
1Pck.	Mozzarella
1große	Zwiebel(n)
1	Knoblauchzehe(n)
	Salz und Pfeffer, aus der Mühle
	Kräuter der Provence
	Olivenöl

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