Eintopf aus Kartoffeln und Karotten

Silber und Gold

Die Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden. Karotten in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Zwiebel würfeln. Das Gemüse 5 Min. in zerlassener Butter andünsten. Dann mit der Brühe aufgießen, mit Thymian, Salz, Pfeffer, Zucker würzen , aufkochen. Anschließend ca. 20 Minuten bei kleiner Flamme garen. Zum Schluss die Petersilie über den Eintopf streuen.
Wer es nicht fleischlos mag, kann optional 250 g gewürfelten Katenschinken dazugeben , mitschmoren lassen.

Zutaten

500g	Kartoffeln
500g	Karotte(n)
2Stange/n	Lauch
1	Zwiebel(n)
¼Liter	Gemüsebrühe
½TL	Thymian
1TL	Petersilie
	Salz
	Pfeffer
	Zucker
	Butter

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