HomeInges Linsensuppe
Rezept für Inges Linsensuppe
Das Fleisch herausnehmen , vom Fett befreien. Das magere Fleisch klein geschnitten zurück in den Topf.
Die Linsen abspülen , zu dem Fleisch geben. Weiter kochen lassen.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen , in kleine Würfel schneiden , in eine, mit etwas Wasser gefüllte, Schüssel geben.
Möhren schälen, waschen , in Scheiben schneiden. Porree waschen , in Ringe schneiden, Sellerie schälen, waschen , klein würfeln.
Inzwischen sind die Linsen weich gekocht, nun das Gemüse , die Kartoffeln mit dem Wasser in den Topf geben. Thymian , Gewürze zugeben. Nochmals 15 Min. köcheln lassen.
Ich bereite diese Suppe am Abend vorher zu, lasse sie ohne Deckel gut auskühlen. Anschließend kommt sie in den Kühlschrank , wird am nächsten Tag nur noch aufgewärmt. Da Eintöpfe nachdicken, ggf. ein wenig Wasser zugeben.
Gekühlt hält die Suppe 3-4 Tage, wenn man ihr eine Chance gibt.
Zutaten
| 500g | Linsen |
| 500g | Schweinenacken, geräucherten |
| 10m.-große | Kartoffeln |
| 1Stange/n | Porree |
| ¼ | Sellerie |
| 5 | Möhre(n) |
| 2EL | Thymian, (getrocknet) |
| 1TL | Salz |
| ½TL | Pfeffer |
| 1EL | Brühe, gekörnte (je nach Geschmack) |
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