Patricias Joghurt - Zitronen - Kuchen

garantiert saftig

Die Margarine mit dem Zucker , dem Vanillezucker schaumig rühren. Die Eier einzeln für je 1 Minute einrühren. Die abgeriebene Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft , den Joghurt unterrühren. Mehl , Backpulver mischen , sieben. Das Mehl anschließend auf 2 Mal unterrühren.
Den Teig in eine gefettete , mit Mehl bestäubte Kastenform geben , im vorgeheizten Ofen (175°C Ober/Unterhitze) auf mittlerer Schiene ca. 55 min backen (Stäbchenprobe).
Den Kuchen 10 min abkühlen lassen , aus der Form nehmen.
Aus 1 EL Zitronensaft , dem Puderzucker einen Guss herstellen, evtl. noch etwas Wasser hinzufügen, , den noch lauwarmen Kuchen damit bestreichen.

Zutaten

200g	Margarine, weich
200g	Zucker
1Pkt.	Vanillezucker
3	Ei(er)
150g	Natur-Joghurt
1	Zitrone(n), Schale gerieben, Saft gepresst
300g	Mehl
1TL	Backpulver
125g	Puderzucker

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