Brokkoli überbacken, mit Tomaten

raffiniert und schnell

Brokkoli waschen, in Röschen teilen, die Stiele schälen, dickere Strünke längs durch die Stiele halbieren oder vierteln. In einem flachen Topf wenige cm Wasser erhitzen. Brokkoli hinzugeben, salzen , 7 Minuten zugedeckt bei mittlerer Hitze kochen.

Den Backofen vorheizen auf 250°C (Umluft 220°C). Von den Tomaten die Stielansätze entfernen, Tomaten kurz überbrühen, häuten, halbieren , entkernen, dann vierteln. Geschälte Zwiebeln ebenfalls vierteln.

Zwiebeln in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl goldbraun braten.

Eine flache Auflaufform einfetten. Den abgetropften Brokkoli in die Form geben. Tomatenviertel , Zwiebeln dazwischen verteilen, alles mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen, den geraspelten Käse zum Schluss darüber streuen.

In der Mitte des Ofens 12 Minuten überbacken, bis der Käse leicht gebräunt ist.

Zutaten

1kg	Brokkoli
700g	Tomate(n), kleinere
250g	Zwiebel(n), kleine
4EL	Olivenöl
150g	Käse (junger Gouda), grob geraspelt
1EL	Kräuter, Thymian, Rosmarin und Oregano, frisch gehackt
	Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle
	Fett für die Form

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