Tomatensauce à la Adawia

tunesisch angehaucht, passt super zu Pasta!

Zwiebeln würfeln , im Olivenöl glasig anbraten. Eine komplette Tube Tomatenmark dazugeben. Gut umrühren , mit einem viertel Liter Wasser ablöschen. Tomaten (wenn man will, vorher häuten) achteln. Alle Zutaten, bis auf Basilikum , Butter in den Topf geben.

Ca. 10 Minuten köcheln lassen , zwischendurch Butter für die Bindung dazu geben. Abschmecken, Basilikum zerzupfen , dazu geben. Das Ganze jetzt höchstens noch 2 Minuten köcheln lassen, denn sonst wird der Basilikum bitter!

Zutaten

1Tube/n	Tomatenmark
1	Zwiebel(n)
2	Knoblauchzehe(n)
3TL	Gewürzmischung Harissa
6EL	Olivenöl
1Msp.	Zimt
1TL	Koriander, gemahlen
6Blätter	Basilikum
1TL	Kreuzkümmel, gemahlen
2	Tomate(n)
125g	Butter
	Salz

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