HomestrongVersunkene Eier im Spinatnest/strong
Rezept für strongVersunkene Eier im Spinatnest/strong
Schalotten , den Knoblauch schälen, in Würfel schneiden. In der heißen Pflanzencreme glasig andünsten, den Spinat dazugeben , bei geringer Hitze bei geschlossenem Deckel dünsten, bis der Spinat aufgetaut ist.
Dann 2/3 der Cremefine zugeben, mit Salz, Pfeffer , Muskat abschmecken , noch einmal ca. 3 Minuten ziehen lassen.
Die Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform geben, den Spinat auf den Kartoffeln gleichmäßig verteilen.
In den Spinat mit einem Löffel vier Vertiefungen drücken , in jede der Mulden den Inhalt eines rohen Eis geben.
Die restliche Cremefine über den Spinat gießen , den Käse so darüberstreuen, dass die Eigelbe noch zu sehen sind.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 2/Umluft: 155 °C) ca. 30 Minuten überbacken.
