strongPappardelle mit Kürbis und Schinken/strong

Nudeln mit Kürbis und Schinken

Kürbisfleisch in ca. 1 cm breite Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren , in feine Ringe schneiden. Schinken in Streifen schneiden.
Pappardelle nach Packungsanweisung garen.

Pflanzencreme in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln , Kürbis unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten braten, bis das Kürbisfleisch gerade eben gar ist.

Cremefine , Delikatessbrühe zum Kürbis-Gemüse geben, aufkochen, salzen , pfeffern, eventuell mit Soßenbinder binden.
Parmesan , Petersilie darüber streuen.

Nudeln abgießen, kurz abtropfen lassen , in vorgewärmten tiefen Tellern anrichten.
Kürbis-Mischung , Schinken darauf verteilen. Sofort servieren.

Zutaten

500g	Kürbisfleisch
1	Zwiebel(n)
100g	Parmaschinken, in dünnen Scheiben
600g	Nudeln, Pappardelle, frisch (breite Bandnudeln)
2EL	RAMA Culinesse Pflanzencreme
	Salz
	Pfeffer, frisch gemahlener
250ml	RAMA Cremefine zum Kochen
150ml	Brühe (Delikatess-)
2EL	Saucenbinder, hell
2EL	Parmesan, frisch gerieben
2EL	Petersilie, gehackt

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