HomeProfiteroles
Rezept für Profiteroles
Mehl , Backpulver unter Rühren zugeben, glatt rühren , die Temperatur wieder erhöhen. Dann rühren, bis sich die Masse vom Topf löst , sich eine weiße Haut an den Topfboden legt. Anschließend vom Herd nehmen , die verquirlten Eier unter kräftigem Rühren nach , nach zugeben. Dann die Masse abkühlen lassen.
Mit zwei Kaffeelöffeln kleine Häufchen auf Backpapier setzen , im vorgeheizten Ofen bei 180°C 30 bis 40 Minuten backen. In den ersten 20 Minuten den Backofen nicht öffnen!
Diese schmecken toll zu Pudding oder zu Mousse au Chocolat oder Vanillesauce.
Zutaten
| 150g | Mehl |
| 4 | Ei(er), verquirlt |
| ¼Liter | Wasser |
| 50g | Butter |
| 1Prise | Salz |
| 1EL | Zucker |
| 0,2Tüte/n | Backpulver |
mehr...
Empfehlung
