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Würzige Brownies mit cremigem Frosting
Die Eier mit dem Zucker cremig aufschlagen , dann die nur noch lauwarme (nicht heiße!) Schokolade darunter schlagen.
Das Mehl mit Zimt , Kakao mischen , unterrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte, rechteckige Form von ca. 30 X 20 cm füllen (geht auch größer, gibt etwas flachere Brownies) , bei 180°C 30-35 min backen.
Der Teig scheint zunächst sehr aufzugehen, fällt aber nach dem Backen wieder zusammen - das soll so sein. Sie sollten außen eine leichte Kruste haben , innen noch etwas flüssig sein.
In der Form vollständig auskühlen lassen.
Währenddessen die Butter mit dem Kakao schaumig schlagen, dann den gesiebten Puderzucker, den Vanillinzucker , die Milch zugeben , nochmals cremig aufschlagen.
Den Kuchen stürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen , großzügig mit dem Frosting bestreichen.
Dann in etwa 15 kleine Stücke schneiden, nach Belieben auch mehr.
Zutaten
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