HomePudding - Kirsch - Kopenhagener
ergibt 12 Stücke
In eine Schüssel füllen, Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken. Abkühlen lassen.
Blätterteigscheiben auf bemehlter Arbeitsfläche je zu einem Rechteck (30 x 15 cm) ausrollen , quer halbieren, so das 12 Quadrate (15 x 15 cm) entstehen. Bei der Hälfte der Quadrate die Ecken zur Mitte einschlagen. Restlichen Quadrate von den Ecken fast bis zur Mitte einschneiden , jede 2. Seite überschlagen, so dass Windmühlen entstehen.
Eigelb , Sahne verrühren. Teig damit bestreichen. Pudding in die Mitte der Teilchen geben. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen (E Herd: 200 °C / Umluft 175 °C) 10 - 12 Minuten backen.
Kirschen abgießen, Saft auffangen. Tortengusspulver , 30 g Zucker in einem Topf mischen. Mit je 125 ml Kirschsaft , kaltem Wasser verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Kopenhagener mit Kirschen belegen , mit Guss beträufeln.
Zutaten
| 6Scheibe/n | Blätterteig, TK |
| 440ml | Milch und weitere 6 EL |
| 70g | Zucker |
| 1Pck. | Puddingpulver, zum Kochen |
| 1 | Eigelb |
| 1TL | Sahne |
| 1Glas | Kirschen (720 ml) |
| 1Pck. | Tortenguss (für 1/4 l Flüssigkeit |
| Mehl für die Arbeitsfläche |
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