Semmelknödel

Rezept für Semmelknödel

Semmelwürfel in eine Schüssel geben. Die weiteren Zutaten bis auf das Mehl in einer kleinen Schale miteinander verquirlen , anschließend darüber geben. Gut vermengen , ca. 20 Minuten ziehen lassen. Dann das Mehl zugeben , alles erneut vermengen. Aus der Masse mit nassen Händen Knödel formen. Knödel in kochendes geben , ca. 15-20 Min leicht wallend ziehen lassen.

Passt zu Gulasch, Bauernschmaus, Beuschel, Schwammerlgulasch, Schweinsbraten, Selchfleisch mit Sauerkraut , Wildgerichten sowie in Spalten geschnitten , mit Speckwürfel geröstet mit verquirltem Ei darüber , mit grünen Salat dazu.

Zutaten

250g	Semmeln, gewürfelte
50g	Butter, ausgelassene
2EL	Petersilie, fein gehackte
3g	Ei(er)
¼Liter	Milch
3EL	Mehl
1TL	Salz

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