Rosensorbet

Rezept für Rosensorbet

1/4 l Wasser mit Zucker aufkochen , vom Herd nehmen. Rosenwasser, Orangen- , Zitronensaft , Pfeffer zugeben , 15 Minuten lassen. Durch ein feines Sieb gießen , ganz abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen , unter den Sirup rühren.

In eine Eismaschine füllen , zweimal 20 Minuten gefrieren lassen bzw. die Masse in eine Rührschüssel füllen , ca. 2 St,en in das Gefrierfach stellen. Zwischendurch mit einem Schneebesen mehrmals umrühren.

In schöne hohe Gläser füllen , mit Rosenblättern dekoriert servieren.

Zutaten

225g	Zucker
3EL	Rosenwasser
1	Orange(n), den Saft davon
1EL	Zitronensaft
2TL	Pfeffer - Körner, weiße
1	Eiweiß
¼Liter	Wasser

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