Buttermilchkuchen

einfach, schnell und super lecker!!!

Eier, Zucker , Vanillezucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen. Mehl, Backpulver , Buttermilch hinzufügen , glattrühren. Den Teig vorsichtig auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech gießen.

Im vorgeheizten Backofen bei ca. 175°C für 20 Minuten backen.

Etwas Butter schmelzen, über den noch heißen Kuchen gießen , mit Kokosraspeln bestreuen. Jetzt den Kuchen nochmals für fünf Minuten in den noch warmen, aber ausgeschalteten Backoffen stellen.

Danach herausnehmen , abkühlen lassen.

Zutaten

3	Ei(er)
3Tasse/n	Zucker
1Pck.	Vanillezucker
4Tasse/n	Mehl
1Pck.	Backpulver
500ml	Buttermilch
etwas	Butter
n. B.	Kokosraspel

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